Біздің итіміздің жемінің немесе теңдестірілген тағамның нақты құрамын шешу - нағыз басқатырғыш. ингредиенттер тізімі олардың құрамы туралы айтып қана қоймайды, сонымен қатар өнімнің сапасын бағалауға көмектеседі.
Біздің сайттағы осы мақалада біз ингредиенттердің реті қалай және тізімдегі нақты позиция қандай екенін, әртүрлі дайындық түрлеріне арналған ең көп таралған өрнектерді немесе анықтау үшін егжей-тегжейлі түсіндіреміз. сапасыз тағам.
Қазір ит тағамының құрамын ашыңыз және сізді әртүрлі жарнамалар арқылы бағыттауды тоқтатыңыз. Осылайша сіз жақсы арнаны нашар сапаны анықтауды және ажыратуды өзіңіз үйренесіз:
Ингредиенттердің реті
Ит тағамының ингредиенттері әдетте ең жоғарыдан төменге қарай салмағы бойынша тізімде беріледі, бірақ ол өңделмес бұрын салмағы бойынша болады. Бұл соңғы өнімдегі белгілі бір ингредиенттердің соңғы салмағына айтарлықтай әсер етуі мүмкін.
Иттерге арналған тағамға (және басқа да құрғақ тағамдарға) келетін болсақ, олардың табиғи күйінде суы жоғары ингредиенттер (мысалы, ет) өңдеу кезінде көп салмақ жоғалтады, өйткені суды көп жоғалтады Керісінше, табиғи күйінде су мөлшері аз ингредиенттер (мысалы, күріш) соңғы өнімде аз салмақ жоғалтады.
Демек, құрғақ тағамға келетін болсақ, бірінші тізімде көрсетілген ингредиент табиғи күйінде тізімдегі өзінен кейінгілерге қарағанда сулырақ болса, шын мәнінде төменірек пайызда болуы мүмкін. дайын.
Мысалы, келесі екі жартылай ингредиенттер тізімін салыстырыңыз:
- Сусыздандырылған құс еті, күріш, жүгері, сиыр майы, жүгері глютені, қызылша целлюлозасы…
- Құс еті, күріш, жүгері, сиыр майы, жүгері глютені, қызылша целлюлозасы…
Бір қарағанда олар бірдей болып көрінеді, бірақ айырмашылығы біріншісі бірінші ингредиент ретінде «сусызданған құс етін» көрсетеді. Басқаша айтқанда, ет осы тізімдегі ең маңызды ингредиент екені сөзсіз, өйткені ол басқа ингредиенттермен өңделмес бұрын өлшенген кезде сусыздандырылған.
Оның орнына, екінші тізімде құс еті ең маңызды ингредиент ретінде болуы мүмкін немесе болмауы мүмкін, өйткені ет өңдеу кезінде суды жоғалту арқылы біраз салмағын жоғалтты. Өкінішке орай, бұл жағдайда құс еті өнімнің құрғақ салмағы бойынша бірінші орында тұр ма, әлде күріштен төмен ме, оны нақты білу мүмкін емес.
Екінші жағынан, біршама кең таралған тәжірибе
ингредиенттерді бөлу Кейбір өндірушілер тағамды екі немесе одан да көп құрамдас бөліктерге бөледі. тізімде одан әрі артта пайда болады. Осылайша, ит тағамында жүгері мен жүгері туындылары көп болса, өндіруші оларды бөлек тізімдей алады. Осылайша, жүгері өте жоғары болса да, әрбір ингредиент шамалы маңызды деп көрсетіледі.
Мысалы, келесі екі тізімді қарастырыңыз:
- Сусыздандырылған құс еті, жүгері, жүгері глютені, жүгері талшығы, сиыр майы, қызылша целлюлозасы…
- Сусыздандырылған құс еті, жүгері, сиыр майы, қызылша массасы…
Біріншісінде құс етінен кейінгі тізімде жүгері бар үш ингредиент бар: жүгері, жүгері глютені және жүгері талшығы. Жүгерінің жалпы мөлшері ет құрамынан жоғары болуы мүмкін, бірақ ингредиенттер бөлінгендіктен, ол ет негізгі ингредиент болып табылатындай әсер қалдырады.
Кейбір жағдайларда бұл белгіленген параметрлерге сәйкес келетін алдамшы маркетинг стратегиясы. Дегенмен, бұл әрдайым бола бермейді және кейбір жағдайларда ингредиенттер жай ғана бөлек тізімделеді, өйткені олар тамақ өңдеуге осылай енеді.
Дегенмен, ит тағамының негізінен ет болуы қажет емес екенін есте ұстаған жөн (шын мәнінде, барлық ет диеталары зиянды). Күріш немесе басқа ингредиент бірінші болып немесе әртүрлі күйлерде пайда болуы міндетті түрде жаман нәрсе емес. Ең бастысы - итіңізге сатып алатын тағамның сапасы.
Тізімдегі әрбір ингредиенттің салмағы әдетте көрсетілмегендіктен, оның қашан жаңылыстыратын тізім және қашан ингредиенттердің шынайы тізімі екенін білу сізге қалады. Өкінішке орай, қаптамадағы ақпараттан ғана нақты білу мүмкін емес, бірақ майдың бірінші көзі негізгі ингредиенттер қандай екендігі туралы түсінік береді.
Бірінші май көзі әдетте тізімделетін маңызды ингредиенттердің соңғысы болып табылады. Сондықтан алдыңғылары ең ауыр екенін, ал кейінгілері дәм, түс беру үшін немесе микроэлементтер болғандықтан (дәрумендер, минералды тұздар және т.б.) аз мөлшерде пайда болатынын айтады.
Мысалы, келесі екі тізімді қарастырыңыз:
- Сусыздандырылған құс еті, күріш, жүгері, сиыр майы, жүгері глютені, жүгері талшығы, қызылша целлюлозасы…
- Сусыздандырылған құс еті, күріш, жүгері, жүгері глютені, жүгері талшығы, сиыр майы, қызылша целлюлозасы…
Екі тізім арасындағы жалғыз айырмашылық - майдың салыстырмалы жағдайы сиыр еті, ол табылған майдың бірінші көзі болып табылады (және мысалда біреу ғана). Бірінші тізімде құс етінен сиыр майына дейін төрт негізгі ингредиент бар, қалған ингредиенттер аз мөлшерде келеді. Екінші тізімде еттен майға дейін алты негізгі ингредиент бар.
Бірінші тізімде басқа өнімдерге қарағанда ет мөлшері жоғары екені анық, өйткені жүгері глютені мен жүгері талшығы аз мөлшерде ғана (олар майдан кейін келеді).
Екінші тізімде, керісінше, етке қатысты жүгері (таза жүгері, глютен және талшық сияқты) көп, өйткені бұл ингредиенттер майдың алдында пайда болады.
Ингредиенттер бірдей болса да, бірінші тізімдегі ит тағамы екінші тізімдегіге қарағанда жақсы теңдестірілген болуы әбден мүмкін. Ол үшін кепілдік берілген талдау ақпаратын да ескеру қажет.
Ингредиенттер атауы
Ереже бойынша, барлық ингредиенттер олардың жалпы атауымен көрсетіледі Дегенмен, жалпы атаулар кейде кейбір ингредиенттердің сапасыздығын жасыру үшін қызмет етеді. Ал басқа жағдайларда олар «цеолит» немесе «хондроитин сульфаты» сияқты кең таралған емес.
Ингредиенттерді оқығанда, сіз «сиыр еті» сияқты жалпы ингредиенттерді көрсететін тағамнан гөрі «сусыздандырылған тауық еті» сияқты арнайы ингредиенттерді көрсететін тағамдарды таңдайсыз.
Ол сонымен қатар олардың негізгі ингредиенттері үшін пайдаланылатын түрлердің тізімі нақты көрсетілген ит тағамдарын жақсы көреді. Мысалы, "тауық еті" түрін көрсетеді, ал "құс еті" жоқ.
Ет ұндары аздап жаңылыстырады, өйткені олардың сапасын тек жапсырмадағы ақпаратқа қарап білу мүмкін емес. Сапалы ет тағамдары бар, сапасыз ет тағамдары бар. Егер сіздің итіңіздің тамағы етсіз болса және тек ет етін қамтитын болса, сіз сатып алатын брендті аздап зерттегеніңіз жөн (бұл өте жақсы болуы мүмкін, бірақ тексерген жөн).
Ет ингредиенттерінде де, патшалық көкөністерінде де қосалқы өнімдер мүмкіндігінше аулақ болу керек.. Қосалқы өнімдер әдетте сапасы төмен (жүйке ұлпасы, қан, тұяқ, мүйіз, ішек, қауырсын және т.б.), қоректенуі төмен және сіңімділігі төмен. Сондықтан олар азық-түлікті қажетті қоректік заттардың деңгейін қамтамасыз ете алады, бірақ олар өте қоректік емес немесе оңай сіңімді емес болғандықтан, ит әлдеқайда көп жеуі керек.
Мысалы: Күріш, ет жанама өнімдері, жүгері глютені, жануарлар майлары және т.б., өнімнің сапасына белгілі бір күмән тудырады. Бұл тағамның негізгі жануар ингредиенттері ет жанама өнімдері мен жануарлар майлары болып табылады. Бұл белгілердің көмегімен сіз жануарлардың қандай түрлерін немесе жануарлардың қандай бөліктерін қамтитынын біле алмайсыз. Бұл белгілердің түрлері деңгейі төмен тағамдарды сипаттауы мүмкін.
Сонымен қатар қоспалар бар, олардан бас тарту керексебебі олар денсаулыққа зиян. Оларға тіпті өңделген адам тағамдарына тыйым салынған, бірақ бір қызығы, оларға ит тағамдарына рұқсат етілген. Басқа мақалада сіз иттерге арналған тағамдағы қоспалардың тізімі бар, олардан бас тартуға тұрарлық.
Иттің тағамында оның денсаулығына зиян келтіретін қоспалар жоқ екеніне көз жеткізу үшін иттерге арналған органикалық тағамды (етпен немесе етсіз) зерттеп, оның табиғи көзден алынғанына көз жеткізіңіз.
Ингредиенттер саны
Соңында, ингредиент санының көп болуыs сапалы тағамды білдірмейтінін есте сақтаңыз. Үй жануарларына арналған азық-түлікке иттің тағамдық қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін тонна заттар қажет емес. Құрамы аз тағам толық және пайдалы болуы мүмкін.
Кейде ингредиенттер әртүрлі дәм немесе түстер беру үшін аз мөлшерде қосылады. Басқа жағдайларда ингредиенттер маркетингтік стратегия ретінде аз мөлшерде енгізіледі, өйткені көптеген адамдар бұл тағамдардың құрамында алма, сәбіз, шай сығындылары, жүзім бар және тағы нені кім біледі деп ойлайды.
Еттің бірнеше көзі бар тағам (мысалы, тауық еті, сиыр еті, қой еті, балық) бір ет көзінен артық емес. Бұл жағдайда еттің қанша малдан алынғаны емес, сапасы маңызды.
Тағам итіңіздің тағамдық қажеттіліктеріне сәйкес келсе, көптеген ингредиенттердің болуы өз алдына жаман емес. Дегенмен, ингредиенттер арасында зиянды болуы мүмкін бояғыштарды, консерванттарды немесе қоспаларды тапсаңыз, ол тағамнан бас тартып, үй жануарыңыз үшін басқасын іздегеніңіз жөн.
Иттің тағамдық қажеттіліктерін адекватты түрде қанағаттандыратыныңызға көз жеткізіп, оның күнделікті тағамының мөлшері туралы сұрауды ұмытпаңыз.
