сальмонеллез - сальмонелла деп аталатын бактериялық инфекциядан туындаған тағамнан улану. Бұл ең көп таралған тамақ улануларының бірі және жыл сайын миллиондаған адамдарға әсер етеді, әсіресе жазда. Ол ас қорыту жүйесіне және қан айналымына үлкен зиян келтіреді, сондықтан жұқтырған адамда диарея, қызба және құсу сияқты белгілер болады Алдын алу шараларын білу маңызды. сальмонеллез және алғашқы белгілер анықталған кезде дереу дәрігерге барыңыз. Onsalus компаниясында салмонеллездің белгілері, себептері және емі түсіндіріледі
Сальмонеллез белгілері
Сальмонелла әдетте өзінің алғашқы белгілерін инкубациялық кезеңнен кейін, яғни жұқтырғаннан кейін 8 және 72 сағат аралығында көрсетеді. Асқорыту жүйесіне әсер ететін зақымдардың ішінде гастроэнтерит жатады, ол әдетте асқынуларға әкелмейді, бірақ балалар мен қарт адамдарда аса қауіпті болуы мүмкін. Ауру 2-ден 7 күнге дейін созылуы мүмкін және симптомдар әдетте жеңіл болады, дегенмен кейбір жағдайларда диарея немесе Рейтер синдромынан туындаған ауыр дегидратацияға байланысты аурудың ауырлығына байланысты өмірге қауіп төндіруі мүмкін. Соңғысы реактивті артрит деп те аталады, ол артрит, зәр шығару проблемалары және қызыл көзді тудыруы мүмкін. Сальмонеллалардың ең жиі кездесетін белгілері:
- Жүрек айну және құсу.
- Жеңіл немесе ауыр диарея.
- Асқазан ауруы.
- Бас ауруы.
- Бұлшықет ауруы.
- Нәжісте қан.
- Қызба және қалтырау.
Сальмонеллездің себептері
Сальмонеллезді жұқтырудың негізгі себебі - бактериялар жұқтырған тағаммен байланыс.
Жұмыртқа
Ластанған тағамнан басқа, ластанған адамның басқа адаммен байланыс арқылы жұқтыру қаупі де бар, соның ішінде тамақпен жұмыс істегенде немесе кейінірек басқа адам пайдаланатын затты ұстағанда. Сальмонелла бактериясы үй жануарларында да болуы мүмкін, өйткені оны жем сияқты азықтан табуға болады, бұл тірі жануарлардан адамға жұғуды жеңілдетеді.
Сальмонеллезді емдеу
Инфекция жеңіл деп саналатын жағдайларда, әдетте калий, хлорид және натрий сияқты тағамдық қоспалар арқылы адамды ылғалдандыру керек. Симптомдары анағұрлым қарқынды болған ауыр жағдайларда ауруханаға жатқызу қажет болуы мүмкін. Әдетте сальмонеллезді емдеу үшін берілетін дәрілер диареяға қарсы, коликті жеңілдету үшін және антибиотиктер жағдайда сальмонелла қан ағымында табылғанын немесе жағдай ауыр деп есептелсе. Сонымен қатар, қалпына келтіру процесінде ұстанатын диетаға ерекше назар аудару керек:
- Сұйық Бұл ең маңызды қадамдардың бірі. Диарея мен құсу дегидратацияны тудыруы мүмкін, сондықтан жиі суды ішу оның пайда болуына жол бермейді. Суға қосымша шай және майсыз сорпалар сияқты сұйықтықтарды тұтынуға болады. Керісінше, кофеиннен аулақ болу керек, себебі ол сусыздандыруға ықпал етеді.
- Жұмсақ тағамдар Симптомдар жақсарған кезде, әсіресе диарея, қайнатылған немесе пісірілген күріштен, картоптан тұратын жұмсақ диетаны қосуға болады., сәбіз, балық және тауық. Бұл денеге қоректік заттарды қалпына келтіруге және өзін жақсы сезінуге көмектеседі.
Қауіп және алдын алу факторлары
Сальмонеллездің қауіп факторларының кейбірі мыналар:
- Тазалық жағдайы нашар және инфекция жиі кездесетін жерлерге, мысалы дамушы елдерге саяхаттаңыз. Сол сияқты, бұл елдерде жұқтыруды жеңілдететін нашар гигиеналық жағдайлар болуы мүмкін.
- Жануарлармен, әсіресе құстармен және бауырымен жорғалаушылармен өмір сүру немесе жиі қатынаста болу.
- Иммундық жүйесі әлсіз адамдар, мысалы, СПИД немесе безгекпен ауыратындар, т.б.
- Үнемі шикі етті, құс етін және жұмыртқаны пайдаланыңыз.
Екінші жағынан, сальмонеллездің таралуын болдырмау үшін алдын алу шараларын ескеруге болады. Көптеген жағдайларда айқаспалы ластану пайда болады. Бұл олар ластанған тағаммен жұмыс істегенде, содан кейін тиісті гигиенаны сақтамай, яғни қолдарын жумай басқа тағаммен байланыста болғанда орын алады. Сондықтан кез келген тағаммен жанаспас бұрын қолды жуу тамақ пісіруден басқа, алдын алу шарасы ретінде өте маңызды. Кейбір орташа мәндер мыналар:
- Жұмыртқалардың сыртын жууға болмайды. Бұл қабықтың тесіктерін ашып, бактериялардың ішкі бөлікке енуіне мүмкіндік береді. Жұмыртқаны пісіріп, қабығы оған тиіп кетсе, мысалы, жұмыртқа сынғанда қабығын алып, үстіне қайнаған май құйып жақсылап пісіру керек. Оған қоса, қуырылған жұмыртқаның үстіне май құйып, сарысын пісіруіміз керек.
- Үйде майонез жасаған жағдайда оны тоңазытқыштан ұзақ қалдыруға немесе 24 сағаттан артық сақтауға болмайды. Сондықтан пастерленген жұмыртқадан дайындалған оралған майонезді тұтынған дұрыс.
- Тамақ дайындауға барған кезде қолыңызды жуыңыз және ыдыс-аяқты және үстел немесе үстел үсті сияқты пайдаланылған орынды мұқият тазалаңыз.
Бұл мақала жай ғана ақпараттандырады, ONsalus.com сайтында бізде медициналық емдеуді тағайындауға немесе кез келген диагноз қоюға құқығымыз жоқ. Кез келген жағдай немесе ыңғайсыздық туындаған жағдайда сізді дәрігерге баруға шақырамыз.
